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门店有了数字标牌,烘培行业真“香”!

2021年12月27日

据艾媒咨询数据显示,自2016年起,我国就已是除美国之外的全球第二烘焙市场,2021年底,我国烘焙行业市场规模将达2600.8亿元,同比增长19.9%,随着疫情防控转好,市场规模还将保持10%左右的增长率持续增长,预计到2023年底将达到3069.9亿元。烘焙行业市场迎来了高速增长时期。


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纵观我国烘焙市场,可以发现:烘焙虽然发展前景广阔,却处于一个较为尴尬的局面一方面是老牌烘焙品牌的关店潮;另一方面则是新兴烘焙品牌,如墨茉点心局等品牌的崛起。这些新兴烘焙品牌不仅擅长研发口味,更注重营销。


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“动态展示” 带动关注


同其他行业一样,对于烘焙店铺来说,精准引流获客是难点,任何不能有直接效果的赋能都只是空话。

 

在颜值即正义的时代,精美的图片是消费者的敲门砖。毕竟“香”与“味”都需要亲身体验才能做出判断,“色”于是成为了人们对食物的第一印象。

 

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然而传统的烘焙店铺似乎没有在店铺入口的黄金视觉位置发力,不能带动消费者的心理味蕾,为了节制成本,采用传统灯箱,导致屏幕暗淡,消费者一旦距离较远,就会看不清。并且静态的文字和图像,显然也不能带来极强的视觉冲击力,吸引消费者购买欲望。

门店的数字标牌上动态地显示着热气腾腾的面包,香浓的奶香在烤箱里此起彼伏.....显然这样动态的视频展示更能吸引人关注。

 

 

  

 

 


 

灵活促销,降低损耗

 

对于烘焙行业来说,面包烘焙商品一直面临着保质期短,商品囤积会造成浪费的痛点,并且不卖隔夜的面包一直是一些门店的宣传点。因此,为了能尽快处理当日剩下的商品,一些烘焙店铺通常会采用促销活动,占用人力在门店周围发放促销宣传单。然而多数消费者除非特别喜欢这个门店产品,否则一般都会直接走开,意为拒绝直接推销。而借助仙视数字标牌,在店内或者门店入口显眼处,定时播放促销商品,显然更能降低门店损耗、提升销量、节约成本。

  

 

 






数字化菜单,快速选择


随着时代的发展,消费者对于“健康食品”的追求大大增加,“低糖、低油、低脂”的面包成为了无数人的选择。然而并不是所有的消费者都能准确知道哪款面包的含糖量更少,从而加剧了选择纠结症。在信息选择的引导上,传统烘焙店铺的纸质标签显然不能有效指引,使得消费者望着众多商品迟迟无法选择。


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人们往往会被多彩的视觉效果吸引眼球,标牌上的动态内容触发情绪反应的效果是静态内容的2.5倍,因此或许借助数字标牌展示菜单,深入宣传菜品,能引导顾客迅速选择产品,解决选择困难,从而留住消费者。


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如今的烘焙行业,构建数字标牌系统进行宣传已经成为了烘焙行业现代化经营的重要标志。在这个经济快速发展的时代,移动互联网迅速崛起,人们对生活的要求也越来越高,烘焙行业也要顺应潮流,从用户角度出发,多方面满足消费者需求,将烘焙业的运营推上更高的维度。


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